菠萝咕噜肉

💚小黄超级能吃

菠萝咕噜肉

超级好吃的菠萝咕噜肉，酸酸甜甜口感好。

主料

里脊肉200g
马铃薯淀粉50g
鸡蛋1颗
菠萝1颗
彩椒适量
香蒜5块
姜丝适量

辅料

菠萝咕噜肉的做法步骤

1.里脊肉一条，洗净切成块状。
2.加入料酒，香醋，酱油，姜丝和蒜末，少许盐和糖进行腌制半小时。
3.菠萝主体一个，挖去里面的果肉，我买的是进口菠萝，不用泡盐水的，很甜。普通菠萝需要浸泡盐水去除涩味。
4.彩椒菠萝洗净切块备用。
5.腌制完成后，先裹上一层蛋液，然后在淀粉里滚一圈。
6.起锅热油，中火炸肉至两面金黄，捞出后复炸一次备用。
7.锅中热油爆炒彩椒，加入适量番茄酱进行翻炒。
8.倒入炸好的肉翻炒上色，加入少许盐，转中火加入菠萝继续翻炒均匀即可出锅。
9.放入菠萝中摆盘。
10.酸酸甜甜超好吃。

小窍门&温馨提示

肉炸两次口感比较好，可以把油逼出来。要用中火炸，才不会里面没熟外面焦了。
菠萝需要泡盐水去除涩味，如果买的是无需浸泡盐水的或者罐头就可以直接加入。翻炒两下即可，否则影响菠萝口感。

分类：热菜粤菜午餐晚餐学生

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