美味家常炖鱼

1.鲫鱼洗净

2.用厨房用剪将鳍剪掉，避免煎鱼的时候糊锅，在鱼脖开一刀，把鱼线拽出来

3.改花刀后煎一下，两面有焦边即可。快速倒入一大勺醋，盖盖醋焖，待醋焖后添水，加老抽、酱油适量

4.姜切丝，蒜切片，加入鱼中，开锅后中小火慢炖，汤收一半后加盐、鸡精

5.汤汁收完后盛出开吃！我哄个孩子的功夫，老公就把锅看糊了，鱼有点碎了。不过不耽误吃！还是很美味的！