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猪肉芥菜馅饼
清水淡竹
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皮薄馅足,鲜香味美,芥菜有一股特殊的香味,很受欢迎哦
初级
烙
咸香
一小时
食材明细
主料
猪肉
适量
芥菜
适量
虾皮
适量
辅料
盐
适量
白糖
适量
蚝油
适量
米糠油
适量
猪肉芥菜馅饼的做法步骤
1.
面粉200g加120g水和成光滑偏软的面团,盖保鲜膜饧发。(我是头天晚上和好面团放冰箱里的,这样第二天早上做就不紧张了)
2.
猪肉剁成末(用五花肉更香)
3.
芥菜、葱 洗净
4.
锅中放水烧开滴几滴油,放入芥菜焯水2分钟,捞出过凉水,挤干水分
5.
芥菜、葱切细,和虾皮、肉末放在一起,加盐、白糖、蚝油、米糠油拌成馅
6.
拌好的馅分成6份
7.
饧发好的面团分成6份
8.
小面团擀成中间厚四周薄,放上馅料
9.
左右手配合收好口,全部做好
10.
压扁
11.
电饼铛放油烧热,放入做好的馅饼胚
12.
翻面再烙至熟
13.
皮薄馅足,鲜香味美
分类:
主食
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饼
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