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五香卷
小食光姑娘
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五香卷是用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、葱等,包成如春饼的一条条,再放下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最为出名的,要属漳州龙海的石码五香。
初级
炸
五香
半小时
食材明细
主料
三线肉
适量
葱
适量
地瓜粉
适量
辅料
盐
适量
鱼露
适量
白酒
适量
虾皮
适量
豆腐皮
适量
五香粉
适量
五香卷的做法步骤
1.
三线肉切丝。
2.
小葱切碎。
3.
倒入地瓜粉。
4.
加入虾皮,五香粉,盐 ,鱼露,白酒。
5.
搅拌均匀。
6.
加入适量水,继续搅拌均匀。
7.
用五香卷专用豆皮卷好。
8.
卷好备用。
9.
锅内放油。
10.
等油热之后,下锅炸五香卷,待五香卷变成金黄色即可出锅。
11.
香、酥、脆、鲜的五香卷就可以食用。
分类:
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