五香卷

小食光姑娘

五香卷

五香卷是用一种专门的豆皮，裹上剁碎的精肉、葱等，包成如春饼的一条条，再放下油锅炸成焦黄，切成几段，蘸佐料进食，香、酥、脆、鲜，妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属漳州龙海的石码五香。

主料

三线肉适量
葱适量
地瓜粉适量

辅料

五香卷的做法步骤

1.三线肉切丝。
2.小葱切碎。
3.倒入地瓜粉。
4.加入虾皮，五香粉，盐，鱼露，白酒。
5.搅拌均匀。
6.加入适量水，继续搅拌均匀。
7.用五香卷专用豆皮卷好。
8.卷好备用。
9.锅内放油。
10.等油热之后，下锅炸五香卷，待五香卷变成金黄色即可出锅。
11.香、酥、脆、鲜的五香卷就可以食用。

分类：热菜家常菜午餐晚餐学生

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