玫瑰花面包

幸福01

玫瑰花面包

家人都喜欢吃面包，这次做了一款玫瑰花造型的面包，颜值高，味道好，给你的餐桌添加了一份浪漫的气息。

主料

辅料

玫瑰花面包的做法步骤

1.黄油切小块软化，除黄油外的其他材料按先液体，后粉类的顺序放入面包机，注意盐、糖对角放，面包粉上面挖小洞放入酵母，启动揉面程序，一般20分钟。
2.完成后加入软化的黄油，再启动一个和面程序。
3.和面结束后，取出面团，两个和面程序的面团，已经出膜了。
4.面团滚圆，放入干净的盆中发酵到2倍大。
5.食指沾点干粉，在面团中间戳个洞，洞周围的面不回缩，说明发酵到位了。
6.取出揉匀排气。
7.分割成15g每个的小面团，总共35个，滚圆。
8.盖上保鲜膜松弛15分钟。
9.将面团擀成圆形的面片，5个叠加，筷子中间压一下。
10.从最上面那个面片开始往下卷。
11.对半切开就是正宗玫瑰花型。
12.8寸模具中垫上油纸，放进弄好的玫瑰花。（也可以直接刷一层黄油，如果是不粘模具克直接放）
13.盖保鲜膜进行二次发酵，烤箱底部放一盆热水，发酵到2倍大，表面刷一层蛋液。
14.烤箱预热，175度，中层，20分钟左右，出炉立刻脱模，放凉网上冷却。
15.是不是很漂亮。

小窍门&温馨提示

小贴士
加了淡奶油的面包更加好吃，没有淡奶油的用牛奶代替，注意烘烤最后观看颜色变化，及时加盖锡纸。
不粘模具可以不用刷黄油，不是不粘模具需要刷黄油，方便脱模。
注意面团卷的方向哦，要不造型出来就不是正宗玫瑰花型了，。当然你喜欢反卷的花型也是可以的。

分类：烘焙下午茶学生

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