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酱烤鲷鱼片
kiss战女
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鲷鱼肉多刺少,我们买到的冷冻鲷鱼片,基本上是无刺的,且肉质柔软,容易咀嚼吞咽,因此很适合老人和小孩食用。
初级
烘焙
酱香
三小时
食材明细
主料
鲷鱼净鱼肉
适量
辅料
洋葱头
适量
蒜蓉
适量
配料
鱼露
适量
黑胡椒
适量
红酒
适量
叉烧酱
适量
酱烤鲷鱼片的做法步骤
1.
鲷鱼放在室温内自然解冻后,用水冲一下后沥干备用。
2.
洋葱切成丝,大蒜压成蒜泥备用。
3.
将叉烧酱、生抽、盐、黑胡椒、蒜蓉,放入大碗中搅匀。
4.
放入鲷鱼片,双面沾满料汁。
5.
洋葱丝、鲷鱼片放入保鲜袋系上,放入冰箱冷藏室保存2小时以上。
6.
用锡纸将烤盘铺好,把鲷鱼放在烤架上,剩下的洋葱,倒入铺了锡纸的烤盘中。
7.
烤箱预热,200度、中层、烤8分钟取出撒上白芝麻,再入烤箱烤2-3分钟即可。
小窍门&温馨提示
冷冻的鲷鱼,不要泡在清水里或热水里解冻,直接室温下解冻即可。
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