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酸甜清香的糖醋拌苦瓜
西马栀子
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糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上,我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单,味道酸甜爽口,苦中带甜,是一道很好的下酒菜。
简单
拌
苦味
十分钟
食材明细
主料
苦瓜
1根
辅料
白醋
1勺
糖
1大勺
山楂糕
适量
配料
盐
2克
大蒜
适量
糖醋拌苦瓜的做法步骤
1.
苦瓜洗净,去掉瓤,切成薄片。
2.
锅中加水烧开,加入盐和几滴油,把苦瓜焯水。
3.
焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
4.
冲凉后沥干水分。
5.
加入 糖 白醋 蒜碎。搅拌均匀。
6.
在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。
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