酸甜清香的糖醋拌苦瓜

西马栀子

酸甜清香的糖醋拌苦瓜

糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜式之一。在糖醋苦瓜的基础上，我把大火炒至改成凉拌了。使苦瓜更加翠绿清香。糖醋拌苦瓜的做法非常简单，味道酸甜爽口，苦中带甜，是一道很好的下酒菜。

主料

苦瓜1根

辅料

白醋1勺
糖1大勺
山楂糕适量

配料

糖醋拌苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净，去掉瓤，切成薄片。
2.锅中加水烧开，加入盐和几滴油，把苦瓜焯水。
3.焯好水的苦瓜直接捞入冰水中。
4.冲凉后沥干水分。
5.加入糖白醋蒜碎。搅拌均匀。
6.在苦瓜上加入山楂糕丁来点缀即可。

小窍门&温馨提示

喜欢吃辣味的可以加上一些辣椒油。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱快餐午餐

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