猪皮冻

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  1.将猪皮洗净倒入锅内，放入一片姜，烧开水，煮十分钟左右
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  2.捞出用温水清洗沥干水分
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  3.用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉
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  4.切成细条
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  5.把猪皮条、姜、八角、香叶、桂皮一起放入锅中，倒入料酒和蚝油，加入两倍的清水
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  6.开大火煮开转小火煮40分钟
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  7.挑出大料，趁热装入保鲜盒
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  8.冷却凝固
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  9.取出切块即可食用

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