菠萝锅包肉

1.猪里脊切片，放料酒，蛋清，盐腌制十分钟入油锅炸两遍（炸两遍可以使肉外酥里嫩）

2.锅里留适量底油烧热放蒜瓣，葱丝，姜片爆香，放入炸好的肉片，接着把番茄酱，糖，盐，白醋，淀粉水放入翻炒，炒到汤汁浓稠放入鸡粉关火

3.把上海青叶摆在盘底部，依次摆放肉片，菠萝即可