香酥炸猪排

四人厨

香酥炸猪排

往酒里加点冰，夜空划过流星，我们每道菜都做得那么精心......
浪漫的夜晚单有美酒是不够的，还要有一道可口的下酒菜~
吃腻了外卖~不如自己动手做一道简单美味的香酥炸猪排吧~

主料

猪里脊适量

辅料

香酥炸猪排的做法步骤

1.猪里脊切片注意不要太薄
2.用松肉锤敲打猪排使之肉质松软
3.葱姜摆在猪排上
4.用料酒/盐/生抽调制的酱料倒在猪排上进行腌制（约20分钟）
5.将猪排蘸上鸡蛋液
6.将腌制好的猪排裹上面粉
7.再蘸一遍鸡蛋液
8.裹上面包糠
9.放在热油中小火慢炸
10.将炸好的猪排切条
11.装盘并挤上沙拉酱

小窍门&温馨提示

用松肉锤敲打一遍，肉质将会口感更佳

腌肉的时间很重要，时间短的味道会偏淡，可以在腌肉的时候放进少许柠檬汁进去，味道很赞哦

炸猪排的时候火候很重要！注意火不要太急

分类：小吃下午茶

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