香芋茶干

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香芋茶干

香芋--启东的特有蔬菜。

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稀有蔬菜“香芋”产于江苏南通一带的通州、海门、启东及上海崇明等地。旧时启东人有个习惯，逢年过节、喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴。

今天我做的“香芋茶干”，就是启东人喜庆筵席上必备用香芋烹制的乡土佳肴！

食材明细

主料

辅料

香芋茶干的做法步骤

1.准备香芋与茶干。
2.香芋去皮，洗净切片，茶干洗净切片。
3.香芋与茶干分别放开水焯至8分熟，捞出。
4.锅里油热，放下香芋，加些料酒煸炒。
5.放下茶干煸炒。
6.加盐，糖，鲜抽，鸡精，煸匀即可。

小窍门&温馨提示

如果放些高汤做这道菜，味道更好。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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