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全麦吉白馍(老面版)
鑫仔_1EmdR6mN
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初级
煎
其他
一小时
食材明细
主料
全麦粉
200g
水
130g
老面
50g
辅料
盐
5g
苏打
2g
全麦吉白馍的做法步骤
1.
准备材料;老面用温水化开。面粉里加盐和苏打搅拌均匀。把老面水加入面粉里揉成硬一点的面团(各家面粉吸水程度不同适当调整)
2.
揉成光滑面团发酵一小时(如果着急用可以发酵半小时)这样的面团是不粘手的
3.
将发酵好的面团拿出来随便揉几下排气。然后换成自己喜欢的大小
4.
用擀面杖擀长,然后卷起
5.
盘起来。收口一个朝上一个朝下的按一下然后擀成圆饼就可以了
6.
我做了四个。做好后让他醒发十分钟。
7.
不粘锅里刷一层油不用太多(也可以不刷)把饼坯放上去。煎至两面焦黄就可以了
8.
好了,开吃。你可以中间切一道口放上肉和菜,吃着更香哦
小窍门&温馨提示
面一定要和的硬一点,吃的才香。因为个人的口味不同,所以我就不做菜上去了。因为各家的面粉吸水程度不同适当调整
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