刺啦刺啦～一碗陕西人的油泼面

• 
  1.取适量面粉
• 
  2.温水加少许盐搅拌均匀 这一步是为了面有筋硬口感。
• 
  3.少量多次倒入淡盐水，搅拌成柳絮状 记得一定是慢慢多次倒入，万万不可一下子全到进去哦
• 
  4.上劲揉成一坨光滑面团吧。比较耗费体力，但是坚持越久面就越劲道光滑。醒半个小时⭐时间越久越好哦，建议上班之前搞定，中午或者晚上回来面团直接可以用。
• 
  5.小料蒜末，葱花，豆腐皮，红萝卜丁切好。
• 
  6.取出面团，揉成球球然后摁扁，用擀面杖擀均匀。666我觉得我这个造型也是绝了╮(╯▽╰)╭
• 
  7.上刀切成细条子。
• 
  8.小料汁，两勺生抽两勺香醋少许盐搅拌均匀，备用。
• 
  9.切好的面条子用擀面杖压或者用手摁都可以，然后煮面啦，就是图中的样子，喜欢厚点的可以少摁几下，煮面时顺便放入豆腐皮，胡萝卜丁，菠菜等配料。煮好捞出。
• 
  10.正宗陕西辣椒面，看看看，热油锅，倒油啦
• 
  11.在面上铺好葱末，辣椒面和蒜末，烧至80度热油浇在上面。
• 
  12.再倒入小料汁搅拌均匀即可。美味出锅。

小窍门&温馨提示