西芹蛋饼

1.嫩西芹洗净，切成小丁。葱、胡萝卜切末，鸡蛋打散。

2.面粉里加入1勺生粉，鸡蛋液，少许水，搅拌均匀，调成糊。

3.加入西芹，葱花，胡萝卜丁搅匀。

4.锅内放少许油，油温热放入面糊液，前后四圈晃一下锅，让面糊流成薄厚均匀的饼。(22寸平底锅约l勺半面糊)

5.当四周变干，变白，轻铲，晃晃锅防粘锅。

6.翻一下，二面煎成金黄色，撒少许椒盐。

7.盛出，切成小块。

8.香嫩可口。