吉祥如意福馒头

暮色影子

吉祥如意福馒头

小时候过年，我家都会做很多象征吉祥如意的面食。老娘的手很巧一团面，拿在手中一会就做成动物花卉等等。这是一个美好的回忆了。几十年过去了，我也学会做几个花式馒头了。也做几个花馍来迎接新春吧，祝福所有路过的亲们福气多多，吉祥如意。

主料

高筋粉600g

辅料

吉祥如意福馒头的做法步骤

1.用温水把酵母粉泡开，倒在面盆里拌到无干粉，揉合光滑，放温暖处密封发酵大约120分钟左右，现在气温低。这是发酵好的面团
2.取出面团刚在案板上，加干面粉揉，几次松弛10分钟左右
3.按照个人的喜好做成馒头形状，注意馒头的外皮不要干燥，用保鲜膜覆盖
4.取约二十克面团，用红曲粉揉成红色，做福字了，红色面用手搓成细条，也可以按照字体来决定，备上点点水
5.每一个字的笔划都沾点水，这样会牢固在馒头上
6.做的馒头放在锅里保湿，不然面皮会干、时间不要拖的太长，做二个馒头就蒸时间太长字体会变形，开大火蒸20分钟就可以了
7.分享福气馍馍
8.分享福气馍馍
9.分享福气馍馍

小窍门&温馨提示

1，温水和面有利于面的发酵。
2，做好的花馍馍注意外皮不要干燥。

分类：主食家常菜中式宴请早餐馒头花卷

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