油炸散子 独家

1.这是五斤面粉的大料备好

2.锅里面烧水（大概二斤多点水），加冲洗过的大料，熬大料水

3.鸡蛋打散

4.加胡麻油搅匀

5.熬好的大料水控出来（一点大料不要）加蜂蜜和白糖搅匀备用

6.提前备好的熟芝麻末（自己炒的芝麻，再擀碎）

7.面粉里面加芝麻末，香草粉（这个是我们自己种滴，没有的话，可以不加哦）搅匀

8.先用搅匀的蛋液和面（全是雪花状的面片）

9.再用熬好的大料水和成团（软硬和面条的面一样硬）！这时的水温大概三四十度吧

10.和好的面团醒发半小时（中途多揉几遍），最后揉成光滑的面团即可

11.揉好的面团擀开（大拇指那么厚）切块（大概手掌心那么大的块）

12.面团上面抹油，中间用手开个洞洞，捏好！依次做好剩余滴！然后用保鲜膜包住二次醒发一个小时

13.醒发好的面团搓成细条（筷子那么粗就行啦）！这时锅里面倒油烧热（七八成热就行啦）

14.取一双筷子（专门炸东西的长筷子），距离自己可以随意（我让女儿放在压面机上面，每次做出来滴大小都是一样滴）！必须有人拿着筷子才能盘好散子（这个过程是后补滴，所以用的是面条面！）！先放好搓好的面条！搭在筷子上面（如图）

15.第二部把右边的面条搭在左边筷子上（从上往下搭）！再从左边搭回右边筷子上面！细看图就行啦

16.再把左边的面条搭在右边的筷子上面，再从右边搭回左边就行啦

17.依次这样盘完（每次搭过来，然后再搭回去）

18.盘好的散子

19.散子入锅之前，把筷子绷紧，在案板上下绊几下（为了让散子炸出来直点）

20.散子熟的快，只要色上好，来回翻一下就能出锅啦（和炸麻花一样）！捞出控油

21.成品图啦

22.成品图