普罗旺斯番茄炖烤牛肋排

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  1.番茄洗净
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  2.整个入开水中烫煮1分钟
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  3.烫好的西红柿捞出，去皮、去蒂，切小块备用
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  4.牛肋排冲洗后冷水入锅，煮开马上捞出锅，洗净浮沫备用
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  5.洋葱、西芹、大蒜都切成偏大的蔬菜块
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  6.取铸铁锅，中火，入橄榄油
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  7.锅内入洋葱、西芹、大蒜、迷迭香草，翻炒至出香味
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  8.将去好血水的牛肋排入锅内，翻炒过油
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  9.入生抽，翻炒至蔬菜开始有一点点变软，都均匀上色。这个时候，先去预热烤箱，180度
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  10.将所有番茄肉铺满整个表面
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  11.撒少许海盐
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  12.淋上红酒150毫升
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  13.最后，盖上盖子，整锅入预热好的烤箱进行炖烤。温度调至160度，中层，上下火，烤制90分钟
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  14.完成。一起享用美味吧
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  15.拌饭或者拌面都不错

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