花生酱面包

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花生酱面包

主料

辅料

花生酱面包的做法步骤

1.50克水50高粉1克酵母。
2.除黄油和盐外主面团和波兰种全部混合搅拌。
3.面团光滑时加入黄油和盐搅拌（后盐后油法）
4.黄油混合后可以把面团撕小块再搅拌。
5.搅拌好的状态。
6.割少许面团用手可以拉出大片结实的透明薄膜（膜要有韧性不易破）
7.滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵。
8.发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
9.按压排气分5份。
10.压扁挤上花生酱。
11.包好收口朝下。
12.擀成椰圆形。
13.用刀在表面划几刀。
14.如图所示。
15.卷起放进纸模里。
16.放入烤盘二次发酵。
17.花生仁压成粒。
18.发酵好后刷蛋液。
19.撒花生粒。
20.放入提前预热的烤箱150℃中层20-25分钟（温度时间仅供参考)
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。

分类：烘焙

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