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凉拌粉丝包菜丝
☘️UV☘️
手撕包菜一般会选择包菜外皮比较翠绿且薄的部分,中间的心可以做咖喱,炖菜,等等,当然也可以像我这样切成丝凉拌。
初级
炝
酸甜
半小时
主料
包菜心
一个
粉丝
一小包
香葱
适量
辅料
糖
2汤匙
白醋
1汤匙
盐
0.5小匙
味精
少许
辣椒油
1汤匙
蒜蓉
2汤匙
凉拌粉丝包菜丝的做法步骤
1.
包菜心中间刨开,去掉蒂。
2.
顺刀切成丝。
3.
开水下锅绰一下。
4.
马上过冷水。
5.
撰干水分。
6.
粉丝煮熟。
7.
透明就熟了。煮熟的粉丝过冷水,控干水分。
8.
粉丝放到包菜盆里。
9.
加入蒜蓉和一汤匙辣椒油,一小捏味精,拌匀。
10.
两汤匙糖。
11.
一汤匙白醋,搅拌至糖融化。
12.
半小匙盐,拌匀,至盐融化。
13.
加入香菜。
14.
稍微攪拌一下,就可以了。
15.
裝盤享用吧!
小窍门&温馨提示
1,醋可以依照个人口味换,香醋,保宁醋,陈醋等等。 2,糖分和你选择的醋有关,白醋就是酸,糖两大匙可以满满的。其他醋略微调整。 3,绰包菜时,看菜颜色变了就可以捞出过冷水,口感才脆。 4,如有任何疑问,请在评论下方留言,共同学习共同进步。
分类:
凉菜
家常菜
查看全部(共15步)
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