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小猪咖喱猪柳饭
眉儿
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一般都做咖喱猪排饭,我直接做成咖喱猪柳饭了,而且咖喱土豆中又加入了来自冰岛的红极参,丰富了口感增加了营养。将米饭团了一个非常简单的小猪造型,也萌萌的超级可爱呢。
初级
烧
咖喱
三刻钟
食材明细
主料
米饭
1碗
猪里脊
1小块
土豆
1个
红极参
少许
胡萝卜
1/3个
辅料
原味咖喱
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
白胡椒粉
适量
植物油
适量
白糖
适量
姜
适量
小猪咖喱猪柳饭的做法步骤
1.
一个土豆去皮切小块。
2.
少许胡萝卜去皮切小块,红极参提前化冻切小块。
3.
炒锅烧热加入适量植物油,下入土豆、胡萝卜煸炒几下。
4.
加入少许料酒、适量水大火开锅转中火煮一会。
5.
提前焖一些米饭,这时候来做一个简单的小猪造型的饭团。先用保鲜膜团一些米饭整理一下形状。
6.
然后用胡萝卜剪出小猪的鼻子、耳朵和猪蹄,再用海苔剪出眼睛和鼻孔,分别安装好。
7.
待锅里的土豆熟了,加入一小块咖喱块,再根据自己口味加少许盐。
8.
继续煮至咖喱完全融化。
9.
加入红极参。
10.
大火收下汤汁粘稠后关火。
11.
提前将猪里脊切成条状,用少许料酒、生抽、盐、白糖、白胡椒粉、植物油、姜片抓匀腌制一会。
12.
准备一些干淀粉、蛋液和面包糠,里脊先在淀粉中滚一圈,使其沾满干淀粉。
13.
然后再在蛋液里面滚一圈。
14.
最后再沾上面包糠。
15.
锅内加入植物油烧热炸熟。
16.
控油捞出备用。
17.
将咖喱红极参土豆用一个略小的容器盛好放入盘子中,小猪饭团也摆好,炸好的猪柳放在盘子中,用黄瓜装饰就可以了。
18.
成品图
小窍门&温馨提示
1、我买的红极参是熟的,所以最后放入略煮一会即可,煮太久会口感不好。
2、炸猪柳的时候注意火候,避免炸糊。
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