什锦海鲜散寿司

蓝晶翎

什锦海鲜散寿司

日本的寿司，有很多不同的种类。
我们平时看到卷成一卷的那种，叫太卷；还有只卷一根黄瓜条的细卷；还有卷做杯子状的手卷。
除了这些之外，常见的还有稻荷寿司（装在豆腐皮里面的）、握寿司（捏一个饭团上面铺一块海鲜），以及最最简单的，把各种食材平铺在米饭上的——散寿司。

主料

辅料

鸡蛋1个

配料

什锦海鲜散寿司的做法步骤

1.准备好食材。
2.将章鱼脚切片。
3.鱿鱼去皮，切块。
4.三文鱼切厚片。
5.煮一锅热水，放姜片，料酒，煮熟鲜虾。
6.煮好的虾放冷水中冷却，去壳待用。
7.鸡蛋打散，炒锅放油，摊蛋皮。
8.将蛋皮切成丝。
9.米饭趁热装盘，倒入一勺寿司醋拌匀。
10.晾凉后撒入飞鱼籽，拌匀。
11.将各种鱼肉撒在米饭上。
12.放上虾仁和蛋皮丝。
13.将海苔用厨房剪刀剪成细丝。
14.将海苔丝撒在表面做装饰，另准备一小盘，放入芥末和酱油。

小窍门&温馨提示

1.各种鱼肉都行，未必要与我写的用料完全一致。

2.因为这些都是生鱼片，所以必须保证食材的新鲜度。

3.肠胃不耐寒的人不要生食鱼虾，千万别为贪嘴而伤身啊。

分类：小吃老人下午茶朋友聚餐寿司

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