桂圆司康

马琳malin

桂圆司康

需要用到的工具：手动打蛋器、橡皮刮刀、不锈钢打蛋盆、电子秤、面粉筛、案板、擀面杖、保鲜膜、羊毛刷、锡纸

主料

辅料

朗姆酒适量
蛋黄液适量（表面刷）

桂圆司康的做法步骤

1.桂圆干用朗姆酒浸泡1小时以上；
2.低筋面粉筛入盆中，加入细砂糖拌匀；
3.加入软化的黄油丁；
4.带上手套，揉成面包糠状；
5.如图；
6.加入鸡蛋和牛奶；
7.抓揉成均匀的面团，不要过度揉搓；
8.把桂圆干沥干水分切成小丁；
9.加入面团中；
10.继续抓揉均匀；
11.把面团放在案板上擀成1厘米厚的面片；
12.然后用刀切成小三角状；
13.如图；
14.摆入烤盘，表面刷一层蛋黄液；
15.烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右；
16.完工撒花~❀

小窍门&温馨提示

1、想让表面更加金黄，可以在表面刷两遍蛋黄液；
2、桂圆干也可以换成其他果干。
※更多烘焙请关注我的公众号【马琳的点心书】

分类：烘焙下午茶零食学生

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