双椒蒸芋头独家

双手暖心发布

双椒蒸芋头

芋头是家人都喜欢吃的，变着花样做，今天是用剁椒和泡椒来做，非常鲜美

主料

芋头适量

辅料

双椒蒸芋头的做法步骤

1.芋头洗干净，带皮放到煮锅里煮熟，（这部的图片忘记拍了）捞出凉至手温，扒皮后给芋头改刀，切厚片，这样放入碗中
2.准备剁椒和泡椒
3.基本一比一的比例，剁碎泡椒和剁椒
4.盛入小碗中
5.放入少许蒸鱼豉油
6.拌匀后静止一会，让辣椒的味道和鱼豉油充分融合
7.放到芋头上面，开火，大火烧开水，保持小火
8.小火蒸20分钟左右，即可
9.

小窍门&温馨提示

暖心提示:我试过了两种方法，芋头直接生的蒸和煮熟后蒸。结果告诉我，煮熟后蒸，既软糯，又容易入味，如果生的蒸耗时长且不易入味。
放鱼豉油既有了盐味，也增香。

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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