雪莲果肉饼酿蛋

清水淡竹

雪莲果肉饼酿蛋

雪莲果鲜甜可口，爽脆多汁，做成肉饼是别有风味，与荸荠相比有过之而无不及

主料

辅料

雪莲果肉饼酿蛋的做法步骤

1.夹心肉剁成肉末，火龙果削去外皮，西兰花掰成小朵放盐水里浸泡洗净
2.肉末加盐、料酒、生抽和蚝油往同一个方向搅拌
3.锅中放水烧开，加少许盐，放入西兰花煮熟捞出
4.雪莲果切成细丁
5.雪莲果丁和姜末放到肉末中，加淀粉、胡椒粉拌匀
6.取适量肉馅左右手摔打，做成肉饼放到盘中
7.中间按一下放入鹌鹑蛋
8.锅中放水烧开，把肉蛋饼放到蒸帘上，大火蒸5分钟
9.蒸好的肉饼
10.装饰上焯熟的西兰花

分类：中式宴请创意菜

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