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雪莲果肉饼酿蛋
清水淡竹
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雪莲果鲜甜可口，爽脆多汁，做成肉饼是别有风味，与荸荠相比有过之而无不及
初级
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
夹心肉
适量
雪莲果
适量
西兰花
适量
姜
适量
鹌鹑蛋
适量
淀粉
适量
辅料
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
雪莲果肉饼酿蛋的做法步骤
1.
夹心肉剁成肉末，火龙果削去外皮，西兰花掰成小朵放盐水里浸泡洗净
2.
肉末加盐、料酒、生抽和蚝油往同一个方向搅拌
3.
锅中放水烧开，加少许盐，放入西兰花煮熟捞出
4.
雪莲果切成细丁
5.
雪莲果丁和姜末放到肉末中，加淀粉、胡椒粉拌匀
6.
取适量肉馅左右手摔打，做成肉饼放到盘中
7.
中间按一下放入鹌鹑蛋
8.
锅中放水烧开，把肉蛋饼放到蒸帘上，大火蒸5分钟
9.
蒸好的肉饼
10.
装饰上焯熟的西兰花
分类：
中式宴请
创意菜
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