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田螺鸡煲
小铭同学LM
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清甜,可以平常喝,也可以当火锅底
初级
煮
原味
一小时
食材明细
主料
鸡
适量
田螺
适量
鲫鱼
适量
猪肉末
适量
辅料
姜
适量
酒
适量
冬瓜
适量
田螺鸡煲的做法步骤
1.
猪肉末腌好
2.
冬瓜切块
3.
田螺敲尾洗干净,灼水10分钟,用水冲洗干净,用牙签把螺肉撩出来去掉尾部只要螺肉,把猪肉沫和螺肉一起酿进螺壳里面
4.
鲫鱼煎一下,让它两边金黄色
5.
鸡肉切块
6.
鲫鱼汤加酒,加姜大火烧开,中小火熬成雪白色,把田螺,冬瓜,鸡肉一起倒进去,大火煮水开6~7分钟,加盐即可
小窍门&温馨提示
我觉得用鲫鱼汤可以让汤更鲜点,如果不用也可以纯鸡汤
分类:
汤类
家常菜
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