网红原味雪花酥

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网红原味雪花酥

雪花酥是最近网红美食，很多人都在做，听说台湾小福奇饼干做出来的味道最好吃，特意买回来做了品尝。味道很不错，甜度比不是很甜，成品还略带有饼干的咸味。

主料

棉花糖200克
黄油60克
台湾小福奇饼干200克
全脂奶粉40克
南瓜籽70克
蔓越莓干80克

辅料

雪花粉20克（全脂奶粉）

网红原味雪花酥的做法步骤

1.准备雪花酥材料。
2.将黄油放入锅中小火加热。
3.使黄油全部融化，锅的温度不要太高。
4.加入棉花糖。
5.用硅胶铲把黄油和棉花糖搅拌均匀，至棉花糖全部融化。
6.加入40克全脂奶粉。
7.迅速搅拌均匀，不见干的奶粉后关火。
8.加入南瓜籽和蔓越莓干。
9.混合均匀。
10.加入小福奇饼干。
11.用硅胶铲翻拌几下。
12.然后倒在学厨的牛轧糖模具中。
13.带上一次性手套，用手将没有裹上棉花糖的饼干都裹上棉花糖。
14.然后中手轻轻压平。
15.表面筛上雪花粉。
16.背面翻转过来也同样筛上雪花粉。
17.待雪花酥凉了之后用刀切成长条。
18.然后再切成自己喜欢的小块，雪花酥就做好了。
19.成品图。
20.展示图。
21.展示图。

小窍门&温馨提示

1. 棉花糖融化时间不能太长，大长做出的口感会硬，最后也不容易和饼干混合，混合时棉花糖要呈拉丝状，这样才比较好操作。
2. 如果不喜欢甜，可以选用无糖奶粉。
3. 坚果也可以根据自己喜欢换成花生仁或其它坚果。

分类：烘焙下午茶学生

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