酸汤小丸子 独家

1.猪肉馅适量

2.豆腐一块，泡发的腐竹，木耳适量，胡罗卜片少许

3.葱姜水少许（葱姜加少许水捏碎葱姜挤出水）

4.肉馅中加入盐少许，黄酱，胡椒粉，花椒粉，十三香，鸡粉适量，鸡蛋一个，玉米淀粉适量，豆腐少许捏碎，葱姜水适量顺一个方向使劲搅打至发粘上劲。

5.油烧至五成热，用手挤出丸子放入丸子炸制定型，转中火炸至金黄色

6.炸至金黄色捞出然后升高油温在此放入丸子复炸几秒捞出备用

7.豆腐，木耳，腐竹，胡萝卜切丝

8.在切些葱姜丝

9.汤盆中在切些香菜，葱丝放入，调入一勺香油，一勺鸡粉备用

10.锅中水烧开放入切好的豆腐，木耳，腐竹，胡萝卜焯水，焯好捞出备用

11.锅烧热放少许底油，放入葱姜丝炒香

12.加入适量的开水，调入适量味极鲜生抽，3勺米醋，1勺胡椒粉，1勺魔厨高汤粉，盐适量煮两分钟，把里面的葱姜丝捞出去

13.然后放入焯好的各种丝和小丸子煮一分钟

14.最后在勾入适量的水淀粉，在调入一勺米醋出锅

15.汤倒入汤盆中搅匀，（自己尝下汤咸淡，淡了加盐，酸度不够就加醋，辣度不够加胡椒粉）装碗。

16.成品图

17.成品图