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虾仁蛋卷
独家
厨娘宋宋
发布
初级
蒸
咸鲜
一小时
食材明细
主料
虾仁
150克
肉糜
50克
鸡蛋
四个
辅料
料酒
两茶匙
生粉
半茶匙
生抽
两茶匙
盐
三分之一茶匙
鸡粉
少许
姜末
适量
葱花
适量
虾仁蛋卷的做法步骤
1.
准备食材,鸡蛋有两个忘记拍了
2.
虾仁剁成粗一点的粒,姜切末,葱切葱花
3.
肉末,虾仁,倒入容器加入姜末,加入胡椒粉,两茶匙生抽,两茶匙料酒,少许盐和鸡粉,一个蛋清
4.
朝一个方向拌匀上劲
5.
加入葱花朝一个方向拌匀备用
6.
碗里打入三个鸡蛋加入半茶匙生粉调匀
7.
不粘锅刷上一层底油烧至五成热下一半的蛋液摊成蛋皮取出,在倒入剩余的蛋液摊成第二个蛋皮
8.
摊好的蛋皮铺上一半的肉馅
9.
从一头卷起
10.
卷好的虾仁肉卷上锅大火烧开蒸二十分钟即可
11.
蒸好的虾仁肉卷取出微微放凉
12.
切块即可
13.
成品
分类:
热菜
家常菜
早餐
学生
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