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香酥鸡块
泽瑞妈妈
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大小朋友都喜欢的的香酥鸡快,百吃不厌~·
初级
炸
蒜香
二十分钟
食材明细
主料
鸡腿
1只
辅料
蚝油
1茶匙
生抽
2茶匙
大蒜
6瓣
生姜
适量
白胡椒粉
适量
红薯淀粉
适量
香酥鸡块的做法步骤
1.
主要食材:鸡腿、蚝油、生抽、大蒜、姜
2.
鸡腿去骨切成块
3.
大蒜、生姜分别切末
4.
切好的姜末、蒜末放入切好的鸡块中,加入蚝油、生抽和1茶匙料酒少许白胡椒粉
5.
抓匀最少腌渍两个小时以上。(放一夜最好!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!)
6.
腌渍好的鸡块均匀的裹上一层红薯淀粉
7.
油温六成热逐块下入鸡块炸制,炸到浅金黄色就捞出来稍微晾凉。
8.
这时候把油再次烧热,把刚才捞出来的鸡块再炸一遍,炸到金黄色就可以了。
9.
捞出后撒些椒盐,或五香粉喜欢辣的可以再加点辣椒面进去。趁热吃,根本停不下来的节奏。
小窍门&温馨提示
鸡块最少要腌渍两三个小时,放一夜更好了!鸡肉不但更入味,而且吸收了水分,口感更嫩!
分类:
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