潮音潮人：潮汕姜薯糖水

有一首叫《美娘》的潮汕民谣这样唱：
美娘想食乌豆干，又要想食海底鳗
想食葡萄姜薯汤，想食青梅槌白糖

上面提到的姜薯，是潮汕地区才有的一种乡土作物，它一般只会在冬天才会有。它的个儿比较小，表皮还有很多细毛，形状像姜，所以得名“姜薯”。还有人甚至把他们当作“淮山”或者“山药”，但它其实比淮山要黏稠得多，口感又比他们要脆。作为冬天才出产的一款具有浓厚潮汕地域色彩的食物，一碗姜薯糖水更是经常作为喜庆或是聚会的食品出现，比如祭神、招待宾客，也预示着和和美美、团团圆圆。


说了这么多是不是有所了解？现在我就来教大家这道甜甜的糖水吧：潮汕姜薯糖水

• 简单
• 煮
• 甜味
• 半小时