双色卷馒头

满宝妈妈

双色卷馒头

给馒头加点颜色，换个形状，是不是美美的。

主料

辅料

双色卷馒头的做法步骤

1.在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
2.向面粉中缓慢多次的加入30度的温水，并用筷子轻轻搅拌成絮状。
3.用手揉成光滑的面团。
4.盖上盖子，放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
5.取出面团，揉面，充分排气。
6.将面团分为两份，其中一份揉入可可粉。
7.形成两个不同颜色的面团。
8.将两种面团分别擀成大片冰叠加起来。
9.从一端卷起来（最好是在面上涂抹一层油再卷，成品的层次会好看一些，我当时忘了）
10.卷好后斜刀切成如图的形状。
11.将每一段尖角朝上放置。
12.用筷子在尖角一端按压一下。
13.放入蒸锅盖上盖子静置二十分钟。
14.大火蒸半小时，虚两三分钟再掀开锅盖。
15.装盘就可以吃了。

小窍门&温馨提示

和面时水和面的比例要掌握好，我没有具体称量放了多少水，凭感觉让面团软硬适中，干湿适宜就行。
发酵结束后揉面一定要充分。

分类：主食家常菜老人馒头花卷学生

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