冬至肉——风吹肉 独家

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  1.冬至节后选一段多云天气，黑猪肉刮干净肉皮，不要洗，用盐抹匀肉块，腌24小时，中途翻动几次
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  2.用剪刀到肉皮上弄个洞
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  3.穿上绳子
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  4.挂到通风处晾十天左右
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  5.瘦肉太干口感不好，可分段冰箱冷冻。（事先忘记拍了，冷冻后拍的成品照）

小窍门&温馨提示