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金盏海虾芝士焗板栗──“鱼儿厨房”私房菜
鱼儿厨房
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“鱼儿厨房”的原生态特色小茶点──金盏海虾芝士焗板栗,具有海虾的鲜、板栗的香、玉米粒的甜、面皮的脆,用淡淡的芝士融合,碰撞出来的味道,足以征服每个人的味蕾。
初级
烘焙
甜香
一小时
食材明细
主料
面皮
8片
板栗
适量
海虾
8只
辅料
玉米粒
适量
马苏里拉芝士
适量
玉米油
适量
金盏海虾芝士焗板栗的做法步骤
1.
准备食材:1、面皮,如果想省事,可以用馄饨皮代替;2、板栗,煮熟剥皮;3、玉米粒;4、海虾;5、马苏里拉芝士,一种白色,一种黄白混合色;6、玉米油。准备工具:1、模具,选用了蛋挞模;2、油刷;3、烤盘;4、烤箱。
2.
首先将玉米粒焯水,然后把鲜海虾处理干净,板栗压成泥,为了口感好,稍微有点颗粒。蛋挞模刷油,“鱼儿厨房”选用的是没有味道的玉米油。
3.
制作“金盏海虾芝士焗板栗”:1、把面皮放入挞模中;2、放入一层板栗泥压平;3、放入一层马苏里拉芝士(白颜色);4、再放入一层板栗泥压平;5、海虾放入摆出造型,然后放入一层马苏里拉芝士(黄白两种颜色),表面用玉米粒装饰。面皮四个角轻刷玉米油,为了保持食品的原味,不添加任何调味品。
4.
烤箱190度预热,放入烤箱中层,烘烤12分钟,一盘色香味俱全的“金盏鲜虾芝士焗板栗”就做好了。
5.
不用添加一点调味品,仅靠食材自身的鲜、甜、香搭配,碰撞出鲜美的味道,保持食物的原生态,是“鱼儿厨房”对这道小茶点的创意。
6.
“鱼儿厨房”的原生态特色小茶点──金盏海虾芝士焗板栗,具有海虾的鲜、板栗的香、玉米粒的甜、面皮的脆,用淡淡的芝士融合,碰撞出来的味道,足以征服每个人的味蕾。
分类:
小吃
下午茶
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