嫩牛肉卷饼

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嫩牛肉卷饼

美味的嫩牛肉卷饼，薄薄的烙饼里，包上鲜嫩的牛肉条，卷成五边形的样子，颇有某洋快餐店里嫩牛五方的样子。

主料

辅料

嫩牛肉卷饼的做法步骤

1.面粉和盐放入碗中
2.加入水，揉成光滑的面团
3.牛肉切成条状，洋葱切丝，生菜叶洗净沥干水分
4.在切好的牛肉条里加入盐、姜末、料酒、黑胡椒粉、番茄酱、玉米淀粉、糖等配料
5.用手抓匀，将牛肉腌制片刻备用
6.揉好的面团捏成长条，切成大小均等的8份
7.揉好的面团捏成长条，切成大小均等的8份
8.台面上涂抹一层植物油防粘，两个松弛好的面团，压扁，用擀面杖擀开
9.在其中一个面片表面涂抹一层植物油，将另一个小面团盖在抹了油的面片上，叠起来
10.将叠好的双层面片一起擀开，将它擀得又大又薄
11.在预热好的电饼铛下盘刷一层植物油（刷油要用硅胶刷不要用毛刷）。将擀好的面片铺在电饼铛里
12.盖上电饼铛盖，将饼烙至表面起泡有焦点即可取出。依次烙好4张饼。
13.烙完饼以后，可以继续炒牛肉。将电饼铛180°摊平，并关掉上盘的火力，只需要用下盘
14.下盘里倒入一些植物油，油烧热后倒入洋葱丝爆香
15.将腌制好的牛肉倒入进来
16.翻炒，到牛肉条完全变色就可以出锅了
17.在一张薄饼上铺一片生菜叶，并铺上适量牛肉条
18.将饼沿着边缘折起来。将牛肉包在饼里面
19.折好以后，翻过来从背面看，是这样一个五边形哈。折好以后的嫩牛肉卷饼，就可以享用了

小窍门&温馨提示

1.制作这款薄饼，面一定要和得软一些，不要硬。烙饼的时候，动作熟练的话，将面团擀开是很快的，可以在烙上一张的时候，擀下一张的面饼。面饼要擀得又大又薄，因此放到电饼铛里的时候，要提起面饼飞快的“甩”进电饼铛里，以保持面饼的形状。
2.饼非常薄，很容易熟，只需要看见饼皮起泡有焦黄的点就可以出锅了，烙饼时间长了，饼会太干。

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