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红烧牛肉炖土豆
碗里姜膳
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红烧牛肉炖土豆是一道美味的家常菜肴,主要材料为牛肉和土豆。牛肉富含蛋白质对孩子发育很有帮助。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收。二者搭配在一起烹制营养极其丰富。
初级
炖
咸鲜
三小时
食材明细
主料
土豆
适量
牛肉
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
香叶
适量
花生油
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
香醋
适量
盐
适量
水
适量
红烧牛肉炖土豆的做法步骤
1.
牛肉一块500克左右用清水浸泡2个小时去血水,期间多换几次清水然后切成大块
2.
锅中加水放入牛肉煮至沸腾撇去血沫,焯水至没有血沫为止
3.
捞出用温水反复搓洗干净杂质并控干水分备用
4.
葱、姜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片,八角、花椒、香叶、茴香梗洗净备好
5.
锅中加入适量的花生油放入配料炒出香味,倒入牛肉、料酒、生抽、香醋翻炒均匀至牛肉上色
6.
加少许白糖和没过牛肉的清水中小火炖煮1个小时左右
7.
炖煮1小时后加入适量的盐调味儿,放入土豆块继续中火炖20分钟左右
8.
汤汁浓稠时即可关火出锅
分类:
热菜
家常菜
午餐
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