茄汁豆腐

1.豆腐切薄片

2.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐煎炸。豆腐下锅后先不要翻动，前后晃动炒锅，以免粘锅。

3.一面煎至焦黄小心翻面

4.两面焦黄，盛出待用

5.把油锅洗净，放入四勺番茄沙司，四勺糖，两勺醋，适量清水

6.烧至冒泡泡

7.豆腐放入锅中，翻炒均匀关火

8.盛盘，撒点香葱。酸甜可口。