青汁海苔面包

1.称取T65小麦粉350g、大米粉150g。

2.加入大麦若叶青汁。我家里的这种是每小袋3g，加了3小袋。

3.加入20g海苔碎和10g精盐，拌匀。

4.称取5g酵母，用100g水搅拌溶解。

5.倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。

6.分次逐步加入20度净水320g，揉成光滑的面团。盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间（例如：微波炉、烤箱里），开始第一次发酵：1小时30分钟。

7.第一次发酵结束后，分成8个小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。

8.静置结束后，将小面团擀成长圆形。

9.两边向中间折，留一定距离。

10.再对折，压紧边缘。

11.边缘朝下，整理成纺锤形。

12.用擀面杖在中间压下去。

13.捏紧两个尖端。

14.盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间，开始第二次发酵：1小时15分钟。

15.在第二次发酵快结束时，提前预热烤箱：230度10分钟。之后，在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法）。

16.快速地用筛网撒上装饰用的生小麦粉。

17.将装有面团的烤盘放入烤箱，开始烘烤：230度18分钟。

18.面包出炉后，取出自然冷却。

19.切面