香炸鸡翅

Lucky小佳美食

香炸鸡翅

香炸鸡翅又名香炸凤翼，按国家标准烹饪方式制作，外脆里嫩，要吃炸鸡翅，也可以自己做噢

主料

鸡翅中段10个

辅料

香炸鸡翅的做法步骤

1.鸡翅中段洗净待用
2.鸡翅内侧划两刀
3.将所有鸡翅都划好
4.葱打结，姜切碎，放入碗中，姜可以不去皮
5.加水，用手捏葱姜，制成葱姜汁，加料酒，加盐和鸡精
6.捞出葱和姜，将鸡翅放入碗中腌制10分钟
7.将每个鸡翅擦干，待用
8.将鸡翅拍上干淀粉
9.鸡翅全部拍上干淀粉
10.油烧至五成热，将鸡翅放入锅中炸，不要马上推动鸡翅，防止淀粉掉落
11.炸约30秒后，开始用勺推动，防止鸡翅之间粘连
12.鸡翅炸至浅黄色
13.炸至浅黄色捞出
14.增大火候，油烧至七成热，把鸡翅再次放入锅中，复炸至金黄色后取出
15.出锅装盘，这种方式炸的鸡翅很好吃呀，外脆里嫩

小窍门&温馨提示

拍粉要现拍现炸，不然不脆噢
标准为：色：金黄，质：外脆里嫩，味：咸鲜适中

分类：小吃

查看全部(共15步)

香炸鸡翅的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页