土豆烧鸡翅

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土豆烧鸡翅

主料

辅料

土豆烧鸡翅的做法步骤

1.土豆去皮洗净，切小块，放入清水中浸泡去表面的淀粉，捞出控干备用。
2.热锅上油，放入葱姜碎煸出香味，放入鸡翅，大火快炒。
3.倒入料酒，去腥。
4.倒味极鲜酱油，上色。
5.倒蚝油，提鲜。
6.将土豆块倒入，炒匀。
7.倒入适量的开水，盖锅烧十分钟。
8.倒入青红椒，炒匀。
9.加少许盐调味。
10.加2勺糖，提味，收汁。
11.加鸡精，提鲜。
12.大火收收汤，即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、口淡者，盐可不加，因为蚝油、酱油都有咸味。
2、有时间的话，鸡翅事先加料酒、盐、花椒粉腌制二十分钟，味道更好。

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