素三丁炒肉

1.把有原料备齐，洗干净。

2.香菇、黄瓜、胡萝卜、猪肉都切成小丁。

3.猪肉丁加入蛋清、水淀粉挂糊。

4.炒锅放油烧热，下入肉丁炒至八成熟。

5.葱、姜切末备用。

6.炒锅重新放油烧热，加入香菇丁、黄瓜丁、胡萝卜丁翻炒，最后加入肉丁，少许酱油，适量盐调味。

7.加少许水烧开，加适量水淀粉勾簿欠。

8.加味精出锅装盘。