蒜茸豉椒蒸鰻魚

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  1.主要材料.
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  2.沖洗豆豉, 蒜瓣剁碎, 紅椒切絲.
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  3.豆豉拿用具壓爛.(用瓷匙背也是可以的.)
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  4.把己壓爛的豆豉同蒜茸椒絲拌勻. 備好.
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  5.鋪上己切小段(2.5CM)的鰻魚面上.
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  6.水滾, 隔水大火蒸6分鍾.
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  7.熄火, 開蓋, 散小許葱粒,湯汁加入小許食鹽, 上枱.

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