肉末苦瓜

水青青

肉末苦瓜

苦瓜虽苦，但它绝不把苦味外传。比如肉末苦瓜，加了肉的苦瓜可减少苦味。苦瓜虽苦但肉不会有苦味。苦的是自已，香的是它。而且苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。

主料

辅料

肉末苦瓜的做法步骤

1.苦瓜，瘦肉。青椒，红米椒，蒜瓣，姜
2.备好的苦瓜去苦瓜籽切片，肉切末，姜和蒜切片，辣椒切段。
3.下入姜，蒜，米椒炒香。
4.再倒进肉末翻炒几下，
5.倒进青椒，放盐炒匀，
6.淋点生抽出锅待用。
7.另起锅烧油放进苦瓜炒匀，翻炒翻炒，
8.放盐炒八成熟，
9.倒进炒好的肉炒匀。
10.后撒上鸡精出锅。
11.炒苦瓜时放点肉末苦瓜更香

小窍门&温馨提示

炒苦瓜时放点肉末苦瓜更香

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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