爱心千层蛋糕

糖糖0284

爱心千层蛋糕

一层又一层～～里面包裹着我粉色的“心”～～送给最爱千层的你～～

主料

辅料

爱心千层蛋糕的做法步骤

1.提前准备好各样材料～（成功是留给有准备的人哦！）
2.鸡蛋加入细砂糖并搅拌均匀
3.加入纯牛奶并搅拌均匀
4.过筛面粉，并Z型搅拌均匀
5.加入提前融化好的黄油，并搅拌均匀
6.过筛混合物，最好过筛3次～让千层皮更细腻
7.用汤勺勺混合物～每次一勺
8.勺到模具上摊平
9.放微波炉高火叮上1分30秒左右～如果加热不足，10秒10秒追加叮一下～
10.把饼皮摊放在网架上放凉备用～
11.饼皮又薄又均匀～再弄另一张饼皮，直到一张张饼皮都制作完成～
12.细砂糖一次性加入淡奶油里打发至9分发，其中留100g淡奶油加上红色色素打发至粉色奶油
13.饼皮摊平放在底托上
14.抹上淡奶油
15.到第三层的时候，中间加点浅粉色的奶油在中间～小一圈～然后一层一层慢慢加大
16.直到饼皮奶油都层层叠好～A4纸中间剪出一个爱心，然后放在千层最上面，撒上可可粉装饰
17.成品切开～～里面还有一个小爱心～～
18.满满都是爱～

小窍门&温馨提示

1、我用的是展艺的模具，方便～没有的话可以用平底锅小火煎制，当饼皮一个个鼓包就是熟了，不用翻面
2、在弄饼皮的过程中，中间一定要搅拌面糊，避免面糊沉淀～
3、方子里淡奶油是减糖还减量的，喜欢甜点的可以把奶油加到500g，糖也适量增加点～～
4、方子里分量做了24块的饼皮～，饼皮的张数区别在于勺的面糊分量上了，厚的张数就少，薄的张数就多了～～

分类：烘焙高颜值下午茶学生

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