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外婆红烧肉
荣荣仔
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浓浓的酱香味,和甜甜的味道,酱汁拌饭好吃😋
初级
焖
咸甜
一小时
食材明细
主料
带皮五花肉
750g
辅料
生抽
2勺
红烧酱油
1勺
黄冰糖
2勺
啤酒
1听
料酒
适量
生姜
适量
葱
适量
外婆红烧肉的做法步骤
1.
五花肉先用粗盐洗干净
2.
猪肉冷水下锅,放入适量生姜、葱,水开煮3⃣️分钟,煮至表面断生
3.
改刀,把肉切成2公分左右的块,锅中下油、葱、生姜,炒出香味,入肉块煸炒至表面变白,
4.
倒入生抽、红烧酱油(酱油一定要先下,炒出酱香味)炒均匀,
5.
稍炒一会,倒入啤酒没过肉块为宜,些许料酒,盖盖关小火焖煮35分钟
6.
时间到,开锅把肉先捞出,撇去锅中浮油,再倒入肉块,并加入白糖,顺一个方向搅动,把汁烧浓稠能包裹住肉块即可
7.
成品图,可以开始享用了
分类:
热菜
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午餐
晚餐
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