葱香鲔鱼蓉饭

蓝晶翎

葱香鲔鱼蓉饭

鲔鱼，又名金枪鱼，是日本近海最经常捕获的海鱼之一。
日本人喜欢金枪鱼各式各样的吃法，而我最喜欢的是这道好吃简单的鱼蓉饭。

主料

鲔鱼肉100g
白米1杯

辅料

配料

葱香鲔鱼蓉饭的做法步骤

1.准备好食材。
2.将白米洗净，放入电饭锅内胆，加水，放一匙麻油。
3.使用一般煮饭功能，煮米饭。
4.用刀压扁鱼肉。
5.细细地碾磨成鱼泥，取出筋膜。
6.处理完所有鱼块后，将鱼泥汇总在一起，拿刀背剁一下。
7.放入一半的香葱末儿，继续剁。
8.加入一匙净水，将鱼蓉剁匀后放小碗中备用。
9.取做好的米饭一碗，加入寿司醋一勺。
10.将鲔鱼蓉放在米饭上。
11.将剩余的香葱撒在鱼蓉上做装饰。
12.将芥末与酱油调匀，拌入饭中即可。

小窍门&温馨提示

1.此饭基本是生食鱼肉，所以一定要选择新鲜的食材。

2.做米饭时放入麻油可使米饭更加香糯。

分类：主食家常菜老人午餐工作餐

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