最近超火的便当盒子蛋糕，好吃到泪流

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最近超火的便当盒子蛋糕，好吃到泪流

便当盒子蛋糕忽然之间就火了，火的不要不要的，因为不用那么麻烦的去凹造型，还很便携，可以按个人口味随意搭配，好吃到泪流！

主料

辅料

盒子蛋糕的做法步骤

1.蛋黄中加入玉米油搅匀
2.加入10g细砂糖搅匀
3.分次加牛奶搅拌均匀
4.筛入低筋面粉搅匀，放一旁待用
5.蛋清分三次加入细砂糖，打发至硬性发泡
6.取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀，拌好的面糊倒入剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀
7.倒入28*28寸的金盘中，用刮板铺平
8.轻摔两下，震出大气泡，烤箱提前预热上下火175度，烘烤20分钟左右,
9.取出蛋糕，轻摔一下，震出热气
10.蛋糕取出烤盘，放在晾架上放凉，微凉后撕掉油纸，放一旁待用
11.淡奶油加入15g细砂糖打发至有纹路状态
12.水果洗净，切好
13.根据盒子的大小，将蛋糕片切好
14.组装盒子蛋糕：铺上一块蛋糕片，挤上一层奶油
15.铺上奥利奥或水果，再铺一块蛋糕
16.围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果
17.围绕着盒子边缘裱花，再铺上一层奥利奥或水果

小窍门&温馨提示

1、蛋糕部分，蛋白霜打发至硬性发泡
2、打发蛋白之前先预热烤箱，避免蛋白霜防止太久出现浠水或消泡等情况
3、翻拌的手法，尽量柔和，避免消泡
4、家用烤箱温差各有不同，烘烤温度和时间请根据自家烤箱的脾气自行适当调整，视频中的温度和时间仅供参考
5、淡奶油打发至9~10分发，可以裱花的状态就好

分类：烘焙高颜值下午茶

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