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孜然炒实蛋
独家
烟雨心灵
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简单
炒
孜然
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
火腿肠
1根
圆葱
1/4个
食用碱
1小匙
辅料
蒜蓉辣酱
1大匙
孜然粉
1大匙
孜然炒实蛋的做法步骤
1.
鸡蛋5个
2.
打散成蛋液,尽量打搅打均匀
3.
加入食用碱,一点点加不要一次全部加入
4.
边加边搅拌,至蛋液由黄转红即可,我大约加了1小匙食用碱
5.
取一耐热容器,刷薄薄一层植物油
6.
将蛋液过滤到容器里,去除大气泡
7.
过滤好的蛋液
8.
盖上保鲜膜,入蒸锅蒸,大火上气后转小火蒸
9.
蒸至蛋液凝固,变为绿色,约蒸15分钟
10.
蒸好的实蛋切条
11.
再切成菱形块
12.
火腿肠切菱形块,圆葱切条
13.
锅里注油烧热,下圆葱丝炒香
14.
下实蛋,煸炒一会儿
15.
下火腿肠,再炒一会儿
16.
加入蒜蓉辣酱和孜然粉
17.
炒匀炒香即可
18.
成品
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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