脆皮蘸水豆腐

泽瑞妈妈

脆皮蘸水豆腐

豆腐是我喜欢的食材，好吃又健康。今天这道脆皮豆腐更是美味，煎好的脆皮豆腐外皮脆脆的，里边滑嫩多汁，再蘸上一些咸香微辣的蘸汁，别提多好吃了~~

主料

鸡蛋豆腐1盒

辅料

剁椒1茶匙
大蒜2瓣
香葱2棵
小尖椒1个
鲜味酱油适量
白糖少许

脆皮蘸水豆腐的做法步骤

1.主要食材：鸡蛋豆腐、剁椒、香葱、大蒜、尖椒
2.先来做蘸汁：大蒜、香葱、尖椒分别切末
3.锅中放少许油，放入切好的葱末、蒜、尖椒末和剁椒。
4.小火炒出香味后加入三四茶匙水
5.加入适量鲜味酱油
6.加入少许白糖
7.小火烧沸稍微熬煮一会即成蘸汁。
8.鸡蛋豆腐取出切成大约1厘米厚的片
9.切好的豆腐两面均匀沾上一层干淀粉
10.沾好淀粉的豆腐放入锅中，半煎半炸。
11.煎至两面金黄有硬噶盛出
12.带上做好的蘸汁开吃吧，也可以直接把蘸汁浇在煎好的豆腐上

小窍门&温馨提示

煎好的豆腐要趁热吃才会外脆里嫩。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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