蚝油茄汁豆腐独家

小董妞@厨房

蚝油茄汁豆腐

豆腐被称为“植物肉”，营养价值可想而知，蚝油茄汁豆腐，用蚝油和番茄汁作为主要调味料，酸甜咸鲜，非常适合孕妇和小朋友哦！我怀着可乐的时候就常吃，不仅非常开胃，而且还能补钙，一举两得呢！

主料

石屏豆腐一片

辅料

蚝油茄汁豆腐的做法步骤

1.原料如图。
2.石屏豆腐切成长方形块。
3.炒锅中加入适量油，油热后下入豆腐，煎至两面金黄。
4.煎好的豆腐盛出备用。
5.大蒜去皮洗净，切碎，生姜洗净切碎，小葱切葱花，香菜切碎，大蒜生姜和部分小葱放一起，部分葱花和香菜放一边。
6.煎豆腐的底油放入葱姜蒜炒香，加适量蚝油和番茄酱，翻炒几下。
7.加入一小碗清水，煮开。
8.放入煎好的豆腐块，加盖小火焖煮使豆腐入味。
9.汤汁浓稠后，下入葱花和香菜碎，调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

小窍门&温馨提示

1、煎豆腐时，炒锅上火，烧热后再加油，油温够热再下入豆腐煎，这样不容易粘锅。
2、盐只需少许即可，甚至可以不放，蚝油咸味较重。

分类：热菜家常菜

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