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健康牛角包
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鑫仔_1EmdR6mN
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面粉的比例建议用一比一。做出来更松软
初级
烤
原味
三小时
食材明细
主料
面包粉
100g
全麦面粉
150g
黄油
70g
辅料
盐
3g
酵母
1g
糖
适量
苏打
1g
水
200g
鸡蛋
1个
健康牛角包的做法步骤
1.
准备材料。黄油提前软化。面粉里加盐。酵母苏打,糖。搅拌均匀之后用温水和面
2.
把搅成团的面团,拿到案板上把黄油揉进去
3.
把黄油揉进去之后放到温暖的地方发酵半小时。要完全揉均匀哦
4.
把发好的面团分大小
5.
把面团擀成三角形,从上卷下
6.
全部做好之后,继续放到温暖的地方发酵一小时
7.
将发好的面团拿出来。鸡蛋打上刷到表面。烤箱先预热到210度,把做好的面坯放进去,然后转上火180度下火160,烤五分钟定型
8.
定型之后拿出来再刷一次蛋液。继续烤五分钟,然后再拿出来刷最后一遍。刷好之后继续烤五分钟就可以了。
小窍门&温馨提示
鸡蛋液分三次刷到表面。我用的是全麦面粉,也可以用普通面粉。没有面包粉的可以用高筋面粉代替。效果一样的。黄油提前软化好,一定要充分揉到面团里。面团分两次醒发。第一次醒发半小时,第二次醒发一小时。没什么难度祝你们成功哦
分类:
烘焙
下午茶
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